Unsere Philosophie

Nach einer sukzessiven, konsequenten Umstellung auf Nahrungsmittel aus fast ausschlie�lich kontrolliert biologisch dynamischem Anbau verschiedener Anbauverb�nde wurden wir Ostern 2008 mit dem Deutschland-Bio-Siegel:
EG Kontroll-Nr.: D-BW-007-05455-B zum �Bio-Speiserestaurant� zertifiziert.

Grundlegend ausschlaggebend daf�r ist unsere wertsch�tzende Haltung mit Respekt vor Natur, Tier und Mensch in ihrer Urspr�nglichkeit und Individualit�t.
Durch die Verwendung von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem und biologisch dynamischem Anbau unterstreichen wir unser Anliegen zum Einsatz gentechnisch freien Saatguts, sowie der chemiefreien, nat�rlichen Bewirtschaftung des Bodens und der Pflanzen.

Mit dem Einkauf von Bio-Fleisch entsprechen wir unserer Einstellung zur artgerechten Bio-Tierhaltung und deren Aufzucht mit biologischen Futtermitteln.

B�umlehof:
Unser Lieferant f�r Bio-Rindfleisch und Bio-Schweinefleisch.

Salenhof:
Unser Lieferant f�r Bio-Fleisch von Lamm, Schaf und Kaninchen.

Die Tiere werden ohne stressige Transportwege direkt auf dem Hof geschlachtet.


Das Angebot von S�ften, Bier und Wein in Bio-Qualit�t unterstreicht unsere Gedanken von pestizidfreier D�ngung und nat�rlicher Sch�dlingsbek�mpfung.  

Alles in allem verbinden wir mit �Bio� im Schlawiner eine ehrliche und qualitativ hochwertige K�che, die mit dem konsequenten Einsatz bevorzugt regionaler, frischer Bioprodukte auch Ihnen als Gast Respekt entgegenbringt.





Zum alten Schlawiner Braunenberger Str. 1a 78359 Nenzingen Fon: 0 77 71 - 5118 Fax: 0 77 71 - 91 77 70